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森の暮らし  たいまぐら便り
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もう少し、もう少し

たいまぐら気象台(!?)の発表によると、
4日連続でマイナス10℃以下を記録しているらしい。
こんな冬は久しぶりだ・・・。

でも冬が厳しければ厳しいほど、...
春の喜びは大きい。
マンサクもツノハシバミもたくさんの蕾をつけている。
いつもよりたくさんの蕾を。
もう少し、もう少し、そうつぶやきながらの毎日です。

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ロールキャベツと一緒にコトコト煮た玉葱。
オニオングラタン風に。
玉葱の甘いこと!
最後に圧力鍋で加熱したのでトロトロです。
スープをすったトーストがまたおいしいのだ。

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秋に信州を旅した際に買ってきた野沢菜。
そして山形でたっぷり買い込んできた青菜(セイサイ)。
どちらも今年はとてもおいしく漬かっている。
お昼は漬物とお味噌汁という日が、
だから今年の冬はとても多い。
もっと漬物のレパートリーを増やしたいなー。
マサヨばあちゃんが
お茶うけに出してくれていた
甘くてパリパリの鉈漬けも、
大好きな奈良漬にも挑戦してみたい。
畑で奈良漬ようのシロウリやハヤトウリを育てよう。
もちろん、
野沢温泉の健命寺で分けていただいた寺種も蒔くぞ。
畑はまだまだ真っ白だけど、
まぶしい日差しが差し込む窓辺に腰かけていると、
ついつい、畑仕事のことを考えてしまう。
楽しみだなー。
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by chihoa3 | 2018-02-26 10:04
幸せなお昼ご飯

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幸せなお昼ごはん。
ロールキャベツに
ホワイトソースとチーズをたっぷりのせて、
オーブンでグツグツグツこんがり。
あー、おいしい。...
自画自賛だが、本当においしい・・・。
幸せ。グフッ。

桶正は、実はホワイトソースが苦手。
だから、特に娘が家を離れてからは、
滅多に作らなくなったグラタン。
私は大大大好きなんだけどね。

でも今ちょっと胸やけしてます・・・。
大好きなメニューなのに、
もうあんまり食べられなくなってきたの。
ちょっと悲しい。

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昨日はさっぱりとお出汁でいただきました。
ロールキャベツを作る時、
私は必ず肉餡に糯米をいれます。
食感もよいし、
煮汁をギュッと抱きかかえてくれるから。

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そしてもう一工夫。
ロールキャベツを作る時は、
お鍋にびっしりとつめることで、
煮崩れしません。
何かで結んでもいいんだけど、
それもまた面倒だし・・・。
ひとつ、またひとつと取りわけてできたスペースには、
玉葱を丸ごと入れています。
こうすれば煮なおしの時にロールキャベツが崩れないのだ。
我ながらいいアイデアだと思っている、エッヘン。
もっちろん一緒にコトコト煮た玉葱もおいしーの。

*********

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昨日から小さな口内炎がシクシク痛み始めました。
こんな時は一日はハブ茶をチビリチビリ。
ホラホラやっぱり!
口内炎、随分よくなってきました。
ハブ茶、ほんとすごいデス。

おちょこの底に小さな千鳥が三羽飛んでるの。
可愛いなー。

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古いものでも、新しいものでも、鳥のモチーフのお道具には目がないの。可愛いよね。チュンチュン

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これは桶正のお爺さんが使っていた小皿。ひょうきんな犬の図案。ちょっと珍しいよね。大事に使っています。


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by chihoa3 | 2018-02-21 09:57
昔昔のお話しじゃないんだけどね。

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昨日、そして今日と、
日差しがとてもまぶしいの。
なんだか嬉しいね。
まだまだ雪はドッサリだけど、
日差しからは、春の気配が感じられます。

...

猫たちも昨日はお外で日向ぼっこ。
出して、出して、ってうるさくて、
そして、
それぞれでお気に入りの場所でくつろいでいます。
猫たちもやっぱり感じているんだね。

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毎朝、起きたらすぐに、
抜き足、差し足、忍び足で、
家中にさっとモップをかけます。
夜の間に床に落ちたホコリをササーッとね。
クイックルワイパーでね。
ホコリだけではなく、
ここに来て、猫の毛も増えてきたよ。
眉をしかめるべきことなのだろうけれど、
なんだかそんなことさえ春の知らせに感じてニッコリ。
冬毛が抜け始めているんだね。

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今晩は久しぶりのロールキャベツ。
今晩はさっぱりと和風だしでいただこう。
クリーム煮にしてグラタンにもしようかな。
ストーブの上でコトコトコト。

3時のおやつの後、
桶正が炉縁でお風呂用の薪割り。
パン、パン、パン、
小気味いい音を立てて薪を割っていきます。
その横で私は朝食用のクルミを炒ってます。
昔話のようだなーとちょっと不思議な気持ちになるの。
昔話のような、この暮らしがとても愛おしいです。

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by chihoa3 | 2018-02-20 09:53
それぞれの気分転換

只今、悩ましい事案に取り組んでおります。

少し煮詰まってきたのでお菓子作りに逃避。

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プティフルール
小さなお菓子を3種類作りました。...
1時間ほどで出来あがり。
部屋に甘い香り。
よい気分転換になりました。

さてさて、やりますかっ!

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・・・・・・・・・・・・・

桶正の気分転換。

先日奈良の吉野から届いた立派な杉材。
もちろん桶の材料です。
が、
樹皮を剥いでこんなの作ってくれました。

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せっせと剥いでいるから、
箕の材料にするのかなーと思っていたら、
こんなユニークなカゴに変身。
いつの間に作ってたの。
いくつか大きな仕事を仕上げたので、
気分転換につくったのかな?きっと。
嬉しいな!
嬉しいな!
ありがとう。
ほんのり爽やかな香り。
大好きなティートゥリーの香りにも似て・・・。
大事に使うね。
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by chihoa3 | 2018-02-18 09:48
正念場

えっ?
何処で?
春一番ふいたの?
嘘でしょ?


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昨夜、当地は大雪に。
久しぶりにロータリー車が登場。
すごいパワーで除雪をしてくれました。
雪の回廊、完成。

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家の周りは、
ジョセツコさんとスコップで雪かき。
今日は半日雪かきでした。
腕痛い、腰痛い、膝痛い。

おやつはクレープ
シナモンシュガー
バナナを添えて。
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by chihoa3 | 2018-02-16 11:08
冬だからこその面倒さ 冬だからこその楽しみ

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時折ビューッと風が吹く。
そんな中、畑までバケツをもって
エッチラオッチラ。
生ごみは畑に設置しているコンポストに捨てています。
すぐ近くなのだけれど、...
場所によっては雪が1m近く吹きだまっているので、
なかなか面倒なのだ。

欠かせないのが輪かんじき。
輪かんじきをつけないと、
深みでは太ももまでスッポリ埋まってしまう。
輪かんじきを付ければ
深みでも20cmぐらい沈むだけで済むのだ!
すごいぞ輪かんじき。

この輪かんじきは
私が山登りをしていた頃から使っているもの。
去年、古道具店で岩手の輪かんじきを見つけ
手に入れました。
まだ縄を付けられていなくて使えずにいるのだけれど・・・。
箕についで
桶正が大好きな民具の一つ輪かんじき。
各地のものを集めています。
いろんな形があってとてもおもしろいのです。

今年の初めには、甥っ子と輪かんじき作り。
彼は山歩きが好きで
民具や手仕事にもとても興味を持っています。
思いついて取りかかったので、
材料の準備など不十分。
なので納得のいく出来ではなかったけれど、
甥っ子と2人でつくれて楽しかったみたい。
今年はちゃんと準備して、
また一緒につくれたらいいね。

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コーヒーの飲み比べ。
一度に2種類のコーヒーをいれるなんて
普段はしないこと。
でも飲み比べって楽しいね。

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先日のコーヒー講座の時に焙煎したコーヒー豆2種。
同じ生豆を時間もほぼ揃えて焙煎したのだけれど、
やっぱりお味がちがうのだ。
へぇー、おもしろいなー。
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私たちの好みにあった
焙煎の方法を見つけられたら楽しいね。
冬はゆっくりお茶っこタイム。
だからこそ
こんな贅沢な楽しみ方も出来るのだ。
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・・・・・・・・・・・・・・・・

お昼はおでんご飯。
土鍋に2つだけ残った茹で卵は晩勺のお供に・・・。
こういうしみったれた感じが結構好きです。

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by chihoa3 | 2018-02-13 11:05
こだわりと言えばこだわり

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やっぱりマッチが好き。
いろいろと火をつける道具はあるけれど、
マッチが一番好きなのだ。
薪ストーブに火をつけるときにシュッ!
お風呂も薪で焚いているから、...
やっぱりマッチでシュッ!
使わない日はありません。

なんか、可愛いよね。
マッチって。
白い木の軸に、真っ赤な頭薬。
小さな、よく見るととても丁寧につくられた箱に、
ズラリと並んでいる様も可愛い。
何気ない道具だけれど、
可愛いな・・・となんだか愛でてしまいます。

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薪ストーブの近くにおいているマッチには、
こんな木のカバーをつけています。
ウフフ、なんかおもしろいなー、そう思って、
これを買い求めたのは、もう何年前になるのかな?
火をつけるための側薬が覗くように
窓があけられています。

なくても全然困らない。
むしろ一手間増えるかも・・・。
それでもあえてこだわって、
作られたこういう道具にもとても惹かれちゃうの。
なんだか楽しいもんね。

さて、そろそろお風呂をつけましょう。
鉄砲釜に鉋屑と木っ端をいれて、
もちろんシュッと火をつけるのは、
赤い帽子のマッチです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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おやつは栗のロールケーキ。
シンプルに巻くとなんか和菓子みたい。
一六タルトのイメージがあるからかな?
道後温泉に行ったのは、もう4年前?
早いね。
なんてこと話しながらお茶っこタイム。
夫婦の会話の半分は思い出話・・・。
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by chihoa3 | 2018-02-11 16:25
小さきものへの「ありがとう」

あー、眠い。
久しぶりに夜なべ仕事したからね。

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昨日は思い立って、
ルームシューズを作りました。...
久しぶり。

ここ3年ほどは、
秋にモフモフの冬用ルームシューズを買って履いています。
いつもならなんとか一冬もつのだけれど、
今年は早くも底がボロボロになってきて・・・。
まだ履けないことはないのだけれどね。

以前よく作っていたルームシューズ。
「暮らしの手帖」に掲載されていた作り方です。
2011年の秋の号です。
久しぶりに作ったので、
本とにらめっこしながら作りました。
いっぱい重ね履きするので大きめに作ったのだけれど、
少し大きすぎたね。
久しぶりに作ると加減が分かりません。
かかとの部分に幅広のゴムをいれると
フィットするのだけれど、
買い置きがなく、いれずに作ってしまったし。
100点の出来ではないけれど、
踵まですっぽり包んでくれるデザインなので
暖かいです。
やっぱりまた手作りにしよう。
今度街に出かけたら幅広のゴム買って来ようね。

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昨日、岩手のニュースで針供養のことを報じていました。
畳職人の皆さんが、
折れたり曲がったりした針を持ち寄り
お豆腐に刺して供養していました。
毎年ニュースで供養の様子を拝見する度に、
素敵な風習だなーと思っています。
自分ではしたことがないのだけれど。
それどころか、
折れた針は針箱にいれている小さな缶に貯めて、
たまったらまとめて不燃ごみに出している私。
ついそうしてしまっているのだけれど反省。
最後に柔らかなお豆腐にさして供養するなんて、
とても日本的で素敵な感性ですよね。
機会があったら供養をしよう・・・。
今年もまたそんな風に思いました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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文旦の皮、煮たよ。
小分けにして冷凍しました。
マフィンやバターケーキに焼きこもうね。
ピール作りはキラキラと美しくて、
とても好きです。

細くスティックに切って、種子島ザラメをふって食卓に。
ちょっと口さみしい時のおやつに

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お昼はひっさしぶりのパスタ。懐かしのナポリタン。おいしっ。
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by chihoa3 | 2018-02-09 16:23
雪 ドカッ

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土曜日の朝。
カーテンをあけたら
アララララ~。
天気予報通りの大雪。
覚悟はしていたけれどね。


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今日は一日雪かきだなぁと諦めた矢先に、
頼もしい助っ人現る!!
隣人のI氏が除雪機と共に。
ジョセツコさんとはやはりパワーが違い、
みるみると雪の山を吹き飛ばしてくれます。
本当に助かりました。
ありがとう。
除雪車も来てくれて道路もすっきり。

たくさんの方たちに支えられている山暮らしです。

それにしてもひっさしぶりです、こんな雪。
きれいなんだけどね。
おいしそうなんだけどね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

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今日のお昼はサンドウィッチ。
昨夜の残りのアジフライのサンドと、
これまた数日前の残りのポテトザブジのサンド。

コーヒーは桶正が丁寧に淹れてくれました。
ご縁をいただいてコーヒー講座をうけたのです。

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しばらくぶりのネルドリップ。
買い置きのネルがなかったので、
ネル生地をチクチク手縫いしました。
ネルの形は少しお椀型の方が・・・
そうお薦めいただいたので、
意識して丸めに縫ったのだけれど、
ちょっと改良の余地ありデス。
いろいろ考えるの楽しいね。
もっと丁寧に
コーヒーを淹れて楽しもうと思います。
Uさん、Kさん、ありがとう!
焙煎にも挑戦してみま~す。

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食後はアップルパイ。
初めて買うメーカーのパイ生地使用。
うーん、サクサク感に乏し。
お薦めのパイシートメーカー、
どなたか教えて下さいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

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大、大、大好きな文旦、
最後の一個も食べちゃったよー。
淋しいな。
風呂上りの文旦、楽しみだったのに。
さて、皮を煮ますか。
部屋の中よい香りです。

今日も薪ストーブの上、
押し競まんじゅう
ギユーギユーギュー。
大活躍です。


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by chihoa3 | 2018-02-06 16:19
ねまってけー

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苦手作業。
お、お、終わった。
ホッとして窓の外を見ると・・・
なんかすごいことになってる。

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停電するかも。
慌ててアレコレに水を溜め、
薪を運び込み、
ロウソクの用意。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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豆まきしようと思っていたけれど、
う~ん・・・
「鬼は外ーっ」って言いにくいな。
こんな大雪だもの。

青鬼さん、ねまってけ(岩手弁で休んでけー)。
赤鬼さんも、ねまってけ。

福の神さま
今年もよろしくお願いいたします。


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by chihoa3 | 2018-02-03 16:09