森の暮らし たいまぐら便り

「森の暮らし　たいまぐら便り」をお訪ねくださる皆さまへ。
ご覧いただきありがとうございます。

私たちが営んでいる森の暮らしを、
ブログで書かせていただくようになってどれほど経つのかな・・・
かなりの年月になります。
「あれはいつのことだったっけ？」とか、
「去年の冬はどんなだったっけ？」等々、
このブログは、私たち自身にとっても、
暮らしの記録としてとても大切なものです。

一昨年より、FBでも
「森の暮らし　たいまぐら便り」を始めました。
いろいろと手順が安易なこともあり、
気が付けばFBへの投稿が多くなり、
こちらのページへの投稿をさぼっております。
時折、ブログしか見られない母から催促されて、
慌ててまとめて投稿している有様で、反省しています。

コメントについても、
遡って確認することを怠っていて、
たまに振り返り、
あー申し訳ないことをしたと
慌てて返事を書くなどの失礼を繰り返してきました。
それでもうっかり承認をしないまま、
うもれてしまったお便りもあり、
今、確認しましたら、そのような方からのお叱りのお便りも届いておりました。
本当に申し訳ありません。

こちらでのコメントのやりとりが、
私にとっても大切なご縁の場であったはずなのに・・・。
本当に失礼しました。
どうぞお許しください。

迷ったのですが、
今後もこのような失礼をしてしまいそうなので、
一旦、コメントを終了することとしました。
また、再開することがあるかもしれませんが、
一旦そのようにさせていただこうと思います。

これからも、ブログへの投稿は続けていく予定です。
時折まとめて・・・になってしまうかもしれませんが。
もしよろしければ、どうぞお付き合いくださいませ。

FB　森の暮らし　たいまぐら便り　はこちらです。

昨夜からジャジャ降り。
雨脚が弱まることなく、
今も激しく降っています。
今度こそ春の兆しか・・・。
この後、数日間は暖かいらしいし。...
頼みますよー。
でも、急激な雪解けは河川の氾濫にも繋がります。
「北越雪譜」にも洪水の記述がある・・・。
危険探知のアンテナをあげつつも、
一日も早い春の訪れを望むこの頃です。

お外が大好きなお兄ちゃんも、
さすがにこの雨ではね。
つまらなさそうに窓越しに外を眺めています。
さてさて
無事手提げカゴが完成しましたぁ～。
この時期に、たった二回とはいえ一戸に通う、
そんな予定をいれるのはちょっと冒険でしたが、
お天気にもなんとか恵まれて（？）
無事通うことができました。
準備をしてくださった御所野縄文博物館の皆さま。
そしてお二人の先生に感謝感謝です。
あっ、
もちろん、
長時間、緊張を強いられる運転をしてくれた桶正にも
ありがとう。
楽しかったな。

鳥越の手提げカゴはいくつか愛用していますが、
普段見られない部分、
例えば持ち手の内部などの仕組みを見ることができました。
もちやすく、そして美しく仕上がるように、様々な工夫と心遣いがされていることを知り、感動しました。ここは持ち手を編んでいるところ。中に竹ひごと籐を巻き込むことで、強度があり、持ちやすい持ち手になっています。なるほどねぇー。

可愛らしい手提げカゴを前にして、
ウズウズ。
このサイズの腰カゴ欲しいよね。
栗拾いに使っているの、少し大きすぎるから・・・。
忘れる前に挑戦しようと思います。
この雨があがったらスズタケ取りに行こうと思います。
周りにも、質はあまり良くないけれど、
スズタケが自生しているのです。

7日は予定よりずーっと早く終わったので、
少し寄り道。
二十数年前から、
時々竹籠を買わせていただいているお店へ。
小さなカゴをいくつか購入。
お散歩会の時などに、
揚げ物を個々に盛るのに、
このタイプのザルが欲しかったのだ。
衝動買いで小さな文庫も。
おやつを持ち歩くのに丁度よいかなーと。
鳥越の伝統的な編み方でないのが
ちょっと気になったけれど、
この大きさのは滅多に入んないよ、
とのおばちゃんの言葉に背中をおされて購入。
あー、どんだけ文庫カゴが好きなんだ、私。
でも、どれもちゃんと暮らしで活躍してくれてるから、
いいよね。いいよね。

新しい竹製品を手に入れた時は、
先ずお手入れから。
小さなタワシにほんの僅かに油をつけて、
力を入れず、シャッシャカシャーと全体をこすります。
何度も何度も軽くこすっていると、
細かなカスがとれ、
かつ次第に艶が出てきます。
色艶は使いながら磨かれて行くものだけれど、
最初にこうしておくと、なんとなく汚れにくいし、
色艶も、よりますような気がします。
タワシでカゴ類を磨くというのは、
馴染みの古道具屋の親父さんに教えてもらいました。
とてもよい方法なんです、コレが。
普段の手入れにも、
古道具を手に入れた時にも、
やっています。
シャッシャカシャー。
もちろん新品のタワシをそれ専用にして、
楽しいよ。

今回仕上げた手提げカゴも、
丁寧にタワシをかけました。

手提げカゴを作ってみて、
やはり本職の方はすごいなーと心から尊敬。
あらためて、
竹細工に携わられている方たちの技術の素晴らしさに、
感動しました。
結果、今使っている数々の道具への愛情も増しました。
作ってみるって素晴らしいなー。
あらためてそんなこと、思ったよ。

FBたいまぐら便りはコチラから

先日の大雪はエライことでした。
風が強かったので、
冬の間、労力をかけて確保していた通路も
すっかり雪でうまってしまいました。
薪も縁側もあらゆるところに雪が積もって、...
ビッチョピチョ。

当日は諦めて、
翌日の一昨日に雪かき。
頼もしい隣人Ｉ氏の助けも借りて、
なんとか家の回りの雪かき終了。
ホッです。

とはいえ除雪機の入れない場所は、
やはりスコップでするしかなく、
しかもこの時期の雪は滅法重いので、
すっかり身体を痛めてしまいました。
昨日から
肘が痛い。
腰が痛い。
そして腰をかばっていたら膝まで痛くなってきました。
痛みが取れるのには数日かかります。
ヤレヤレです。

今は雨。
道路すごいです。
郵便屋さん
宅配屋さん
本当にありがとうございます。

・・・・・・・・・・・

朝食のパンがなくなったので、
今日は朝からオーブンDay。
冷凍庫にあったおからカレーで
定番のカレーパン。
定番だけど、作るの久しぶりかも。
家で作った揚げたてカレーパンに勝るものなし。
カリカリッとしていてとてもおいしいの。
自慢の一品。
あー、でも２つ食べたら胸やけが・・・。
気持ちでたべるのではなく、
お腹と相談しながら食べなくちゃね。
こう反省することが増えてきました。

身体の声をちゃんと聞きながら、
身体を労わりながら暮らそうね。

・・・・・・・・・・・・

バナナのタルト焼きました。
母に座布団カバーを頼まれて、
ミシンカタカタ。
一緒に送りましょう。

我が家のオーブンは左奥が高温になります。
だから途中で天板を入れ替える必要があります。
でも、
今日はパタパタしてて入れ替えなかったから、
片方が焦げちゃったね。

たいまぐらに越してきた時に、
母が買ってくれたガスオーブン。
一度も壊れず、
ずっと健気に働いてくれて感謝感謝です。
頼りになる大事な相棒だよ。
ありがとう。

CRAFT春市の参加者紹介スタートしました。
どうぞご覧ください。
結果的に92人の方にご参加いただくことになりました。
ゆったりした雰囲気に・・・を目指していましたが、
結局モリモリになってしまいました。...
でも、モリモリの方が楽しいよね！
とすぐにひらきなおるのが悪い癖。

春市では初参加の方もとても多くドキドキです。
食べ物屋さんも、いつもの倍ほどご出店いただくことに。
いつものあのおいしいアレコレに加え、
お野菜や焼きいも屋さんも！
お楽しみに。

参加者紹介では、
作品の写真に、
作り手さんご本人からのメッセージを添えています。
どうぞご覧くださいませ。

https://www.facebook.com/craftichi/

なんだかいまもってFBの投稿に慣れず。
投稿してみたものの、
思いがけない表示のされ方をしていて慌てて編集しなおしたり。
トホホ。
閲覧しにくかったり、ご迷惑をかけていたら、
本当にゴメンナサイ。

3月です
吹雪いてます
びっくりです
いや、こんなもんだったかな？風が強く、
四方八方から雪が舞い飛んできます。

ホワイトアウト。
遭難しそうです。

今日は朝から先ずみぞれ
そして雨。
結果、なんともまぁー
凄まじい有様になっております。
特に道路。...
除雪車が来てくれたのはありがたいことなのですが、
そのあとに雨がジャンジャカ降ったので
只今歩くのも困難なほどグッシャングッシャン。
この後気温が下がる予報なので、
ツルッツルのピーカピカになることでしょう。
あらどうしましょ。
これからしばらくが、
もっとも運転が恐ろしい季節です。

「昨日でよかったねぇー」
今日はこのセリフをなんど言いあったことか。

昨日は一戸の御所野博物館へ出かけました。。
竹細工のWSがあり2人で参加したのです。
10:00開始なので、
少し余裕をみて5:30に出発。
しかし、雪道をなめていた・・・。
特に区界周辺は悪路で、
いつもなら1時間30分もあれば盛岡に着くのに、
2時間以上かかってしまった。
結局時間ぎりぎりに到着。
それでも昨日はまだましだったかも。
今日だったら行けなかったかもしれない。
来週の水曜日には仕上げ作業を習いに出かけます。
どうか道路状況が改善していますように。

とーっても楽しかった！
重要で、かつ、もっとも難しく大変なヒゴ作りは、
先生方がご用意くださっていました。
ですので、参加者はただただ
楽しく編み進めることができました。

これまでも
完成品とにらめっこしつつ、
我流で小さな文庫などを作ってみたことはあるのですが、
丁寧に編みはじめを教えていただき、
なるほどぉーと気づくことがいっぱいありました。
一番覚えたかった角の作り方と
立ち上げの部分は、
やはり一度ぐらいでは覚えられませんが、
少しヒントを得たので、
自分でもやってみようと思います。

お茶っこの後、
やりかけの作業をそれぞれ仕上げました。
続きは1週間後に。

仕上がるのがとても楽しみです。

たいまぐら気象台（!?）の発表によると、
4日連続でマイナス10℃以下を記録しているらしい。
こんな冬は久しぶりだ・・・。

でも冬が厳しければ厳しいほど、...
春の喜びは大きい。
マンサクもツノハシバミもたくさんの蕾をつけている。
いつもよりたくさんの蕾を。
もう少し、もう少し、そうつぶやきながらの毎日です。

ロールキャベツと一緒にコトコト煮た玉葱。
オニオングラタン風に。
玉葱の甘いこと！
最後に圧力鍋で加熱したのでトロトロです。
スープをすったトーストがまたおいしいのだ。

秋に信州を旅した際に買ってきた野沢菜。
そして山形でたっぷり買い込んできた青菜（セイサイ）。
どちらも今年はとてもおいしく漬かっている。
お昼は漬物とお味噌汁という日が、
だから今年の冬はとても多い。
もっと漬物のレパートリーを増やしたいなー。
マサヨばあちゃんが
お茶うけに出してくれていた
甘くてパリパリの鉈漬けも、
大好きな奈良漬にも挑戦してみたい。
畑で奈良漬ようのシロウリやハヤトウリを育てよう。
もちろん、
野沢温泉の健命寺で分けていただいた寺種も蒔くぞ。
畑はまだまだ真っ白だけど、
まぶしい日差しが差し込む窓辺に腰かけていると、
ついつい、畑仕事のことを考えてしまう。
楽しみだなー。

幸せなお昼ごはん。
ロールキャベツに
ホワイトソースとチーズをたっぷりのせて、
オーブンでグツグツグツこんがり。
あー、おいしい。...
自画自賛だが、本当においしい・・・。
幸せ。グフッ。

桶正は、実はホワイトソースが苦手。
だから、特に娘が家を離れてからは、
滅多に作らなくなったグラタン。
私は大大大好きなんだけどね。

でも今ちょっと胸やけしてます・・・。
大好きなメニューなのに、
もうあんまり食べられなくなってきたの。
ちょっと悲しい。

昨日はさっぱりとお出汁でいただきました。
ロールキャベツを作る時、
私は必ず肉餡に糯米をいれます。
食感もよいし、
煮汁をギュッと抱きかかえてくれるから。

そしてもう一工夫。
ロールキャベツを作る時は、
お鍋にびっしりとつめることで、
煮崩れしません。
何かで結んでもいいんだけど、
それもまた面倒だし・・・。
ひとつ、またひとつと取りわけてできたスペースには、
玉葱を丸ごと入れています。
こうすれば煮なおしの時にロールキャベツが崩れないのだ。
我ながらいいアイデアだと思っている、エッヘン。
もっちろん一緒にコトコト煮た玉葱もおいしーの。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日から小さな口内炎がシクシク痛み始めました。
こんな時は一日はハブ茶をチビリチビリ。
ホラホラやっぱり！
口内炎、随分よくなってきました。
ハブ茶、ほんとすごいデス。

おちょこの底に小さな千鳥が三羽飛んでるの。
可愛いなー。

古いものでも、新しいものでも、鳥のモチーフのお道具には目がないの。可愛いよね。チュンチュン

これは桶正のお爺さんが使っていた小皿。ひょうきんな犬の図案。ちょっと珍しいよね。大事に使っています。

昨日、そして今日と、
日差しがとてもまぶしいの。
なんだか嬉しいね。
まだまだ雪はドッサリだけど、
日差しからは、春の気配が感じられます。

...

猫たちも昨日はお外で日向ぼっこ。
出して、出して、ってうるさくて、
そして、
それぞれでお気に入りの場所でくつろいでいます。
猫たちもやっぱり感じているんだね。

毎朝、起きたらすぐに、
抜き足、差し足、忍び足で、
家中にさっとモップをかけます。
夜の間に床に落ちたホコリをササーッとね。
クイックルワイパーでね。
ホコリだけではなく、
ここに来て、猫の毛も増えてきたよ。
眉をしかめるべきことなのだろうけれど、
なんだかそんなことさえ春の知らせに感じてニッコリ。
冬毛が抜け始めているんだね。

今晩は久しぶりのロールキャベツ。
今晩はさっぱりと和風だしでいただこう。
クリーム煮にしてグラタンにもしようかな。
ストーブの上でコトコトコト。

3時のおやつの後、
桶正が炉縁でお風呂用の薪割り。
パン、パン、パン、
小気味いい音を立てて薪を割っていきます。
その横で私は朝食用のクルミを炒ってます。
昔話のようだなーとちょっと不思議な気持ちになるの。
昔話のような、この暮らしがとても愛おしいです。

只今、悩ましい事案に取り組んでおります。

少し煮詰まってきたのでお菓子作りに逃避。

プティフルール
小さなお菓子を3種類作りました。...
1時間ほどで出来あがり。
部屋に甘い香り。
よい気分転換になりました。

さてさて、やりますかっ！

・・・・・・・・・・・・・

桶正の気分転換。

先日奈良の吉野から届いた立派な杉材。
もちろん桶の材料です。
が、
樹皮を剥いでこんなの作ってくれました。

せっせと剥いでいるから、
箕の材料にするのかなーと思っていたら、
こんなユニークなカゴに変身。
いつの間に作ってたの。
いくつか大きな仕事を仕上げたので、
気分転換につくったのかな？きっと。
嬉しいな！
嬉しいな！
ありがとう。
ほんのり爽やかな香り。
大好きなティートゥリーの香りにも似て・・・。
大事に使うね。

えっ？
何処で？
春一番ふいたの？
嘘でしょ？

昨夜、当地は大雪に。
久しぶりにロータリー車が登場。
すごいパワーで除雪をしてくれました。
雪の回廊、完成。

家の周りは、
ジョセツコさんとスコップで雪かき。
今日は半日雪かきでした。
腕痛い、腰痛い、膝痛い。

おやつはクレープ
シナモンシュガー
バナナを添えて。

時折ビューッと風が吹く。
そんな中、畑までバケツをもって
エッチラオッチラ。
生ごみは畑に設置しているコンポストに捨てています。
すぐ近くなのだけれど、...
場所によっては雪が1m近く吹きだまっているので、
なかなか面倒なのだ。

欠かせないのが輪かんじき。
輪かんじきをつけないと、
深みでは太ももまでスッポリ埋まってしまう。
輪かんじきを付ければ
深みでも20cmぐらい沈むだけで済むのだ！
すごいぞ輪かんじき。

この輪かんじきは
私が山登りをしていた頃から使っているもの。
去年、古道具店で岩手の輪かんじきを見つけ
手に入れました。
まだ縄を付けられていなくて使えずにいるのだけれど・・・。
箕についで
桶正が大好きな民具の一つ輪かんじき。
各地のものを集めています。
いろんな形があってとてもおもしろいのです。

今年の初めには、甥っ子と輪かんじき作り。
彼は山歩きが好きで
民具や手仕事にもとても興味を持っています。
思いついて取りかかったので、
材料の準備など不十分。
なので納得のいく出来ではなかったけれど、
甥っ子と2人でつくれて楽しかったみたい。
今年はちゃんと準備して、
また一緒につくれたらいいね。

コーヒーの飲み比べ。
一度に2種類のコーヒーをいれるなんて
普段はしないこと。
でも飲み比べって楽しいね。

先日のコーヒー講座の時に焙煎したコーヒー豆2種。
同じ生豆を時間もほぼ揃えて焙煎したのだけれど、
やっぱりお味がちがうのだ。
へぇー、おもしろいなー。
私たちの好みにあった
焙煎の方法を見つけられたら楽しいね。
冬はゆっくりお茶っこタイム。
だからこそ
こんな贅沢な楽しみ方も出来るのだ。

・・・・・・・・・・・・・・・・

お昼はおでんご飯。
土鍋に2つだけ残った茹で卵は晩勺のお供に・・・。
こういうしみったれた感じが結構好きです。

やっぱりマッチが好き。
いろいろと火をつける道具はあるけれど、
マッチが一番好きなのだ。
薪ストーブに火をつけるときにシュッ！
お風呂も薪で焚いているから、...
やっぱりマッチでシュッ！
使わない日はありません。

なんか、可愛いよね。
マッチって。
白い木の軸に、真っ赤な頭薬。
小さな、よく見るととても丁寧につくられた箱に、
ズラリと並んでいる様も可愛い。
何気ない道具だけれど、
可愛いな・・・となんだか愛でてしまいます。

薪ストーブの近くにおいているマッチには、
こんな木のカバーをつけています。
ウフフ、なんかおもしろいなー、そう思って、
これを買い求めたのは、もう何年前になるのかな？
火をつけるための側薬が覗くように
窓があけられています。

なくても全然困らない。
むしろ一手間増えるかも・・・。
それでもあえてこだわって、
作られたこういう道具にもとても惹かれちゃうの。
なんだか楽しいもんね。

さて、そろそろお風呂をつけましょう。
鉄砲釜に鉋屑と木っ端をいれて、
もちろんシュッと火をつけるのは、
赤い帽子のマッチです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

おやつは栗のロールケーキ。
シンプルに巻くとなんか和菓子みたい。
一六タルトのイメージがあるからかな?
道後温泉に行ったのは、もう4年前？
早いね。
なんてこと話しながらお茶っこタイム。
夫婦の会話の半分は思い出話・・・。

あー、眠い。
久しぶりに夜なべ仕事したからね。

昨日は思い立って、
ルームシューズを作りました。...
久しぶり。

ここ3年ほどは、
秋にモフモフの冬用ルームシューズを買って履いています。
いつもならなんとか一冬もつのだけれど、
今年は早くも底がボロボロになってきて・・・。
まだ履けないことはないのだけれどね。

以前よく作っていたルームシューズ。
「暮らしの手帖」に掲載されていた作り方です。
2011年の秋の号です。
久しぶりに作ったので、
本とにらめっこしながら作りました。
いっぱい重ね履きするので大きめに作ったのだけれど、
少し大きすぎたね。
久しぶりに作ると加減が分かりません。
かかとの部分に幅広のゴムをいれると
フィットするのだけれど、
買い置きがなく、いれずに作ってしまったし。
100点の出来ではないけれど、
踵まですっぽり包んでくれるデザインなので
暖かいです。
やっぱりまた手作りにしよう。
今度街に出かけたら幅広のゴム買って来ようね。

昨日、岩手のニュースで針供養のことを報じていました。
畳職人の皆さんが、
折れたり曲がったりした針を持ち寄り
お豆腐に刺して供養していました。
毎年ニュースで供養の様子を拝見する度に、
素敵な風習だなーと思っています。
自分ではしたことがないのだけれど。
それどころか、
折れた針は針箱にいれている小さな缶に貯めて、
たまったらまとめて不燃ごみに出している私。
ついそうしてしまっているのだけれど反省。
最後に柔らかなお豆腐にさして供養するなんて、
とても日本的で素敵な感性ですよね。
機会があったら供養をしよう・・・。
今年もまたそんな風に思いました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

文旦の皮、煮たよ。
小分けにして冷凍しました。
マフィンやバターケーキに焼きこもうね。
ピール作りはキラキラと美しくて、
とても好きです。

細くスティックに切って、種子島ザラメをふって食卓に。
ちょっと口さみしい時のおやつに

お昼はひっさしぶりのパスタ。懐かしのナポリタン。おいしっ。

土曜日の朝。
カーテンをあけたら
アララララ～。
天気予報通りの大雪。
覚悟はしていたけれどね。

今日は一日雪かきだなぁと諦めた矢先に、
頼もしい助っ人現る！！
隣人のＩ氏が除雪機と共に。
ジョセツコさんとはやはりパワーが違い、
みるみると雪の山を吹き飛ばしてくれます。
本当に助かりました。
ありがとう。
除雪車も来てくれて道路もすっきり。

たくさんの方たちに支えられている山暮らしです。

それにしてもひっさしぶりです、こんな雪。
きれいなんだけどね。
おいしそうなんだけどね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日のお昼はサンドウィッチ。
昨夜の残りのアジフライのサンドと、
これまた数日前の残りのポテトザブジのサンド。

コーヒーは桶正が丁寧に淹れてくれました。
ご縁をいただいてコーヒー講座をうけたのです。

しばらくぶりのネルドリップ。
買い置きのネルがなかったので、
ネル生地をチクチク手縫いしました。
ネルの形は少しお椀型の方が・・・
そうお薦めいただいたので、
意識して丸めに縫ったのだけれど、
ちょっと改良の余地ありデス。
いろいろ考えるの楽しいね。
もっと丁寧に
コーヒーを淹れて楽しもうと思います。
Ｕさん、Ｋさん、ありがとう！
焙煎にも挑戦してみま～す。

食後はアップルパイ。
初めて買うメーカーのパイ生地使用。
うーん、サクサク感に乏し。
お薦めのパイシートメーカー、
どなたか教えて下さいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

大、大、大好きな文旦、
最後の一個も食べちゃったよー。
淋しいな。
風呂上りの文旦、楽しみだったのに。
さて、皮を煮ますか。
部屋の中よい香りです。

今日も薪ストーブの上、
押し競まんじゅう
ギユーギユーギュー。
大活躍です。

苦手作業。
お、お、終わった。
ホッとして窓の外を見ると・・・
なんかすごいことになってる。

停電するかも。
慌ててアレコレに水を溜め、
薪を運び込み、
ロウソクの用意。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

豆まきしようと思っていたけれど、
う～ん・・・
「鬼は外ーっ」って言いにくいな。
こんな大雪だもの。

青鬼さん、ねまってけ(岩手弁で休んでけー）。
赤鬼さんも、ねまってけ。

福の神さま
今年もよろしくお願いいたします。

我が家の乾物入れ。
以前は茶箱2つにストックしていたのだけれど、
乾物といえども鮮度は大切・・・。
そう自分を戒めて、
最近はこの2つにおさまる量で我慢しています。...
乾物って便利だしおいしいし
身体に良いものも多い。
地域ごとに独特の品も多いから、
旅をするとついアレコレ買い込んでしまう。
それでどうしてもたまってしまうのだけれどね。

干しゼンマイは
秋田出身の知人からいただいたもの。
ご親戚の方が収穫し、
手間暇かけて干したもの。
う～ぅ、嬉しい。
大大大好きなのだけれど、
高価なものなので、
自分では滅多に買えないのだ。
Ｎご夫妻ありがとう。
何度も水を替え、2回ほどさっと茹でこぼして、
ふっくらともどりました。
さぁ、どんな風に調理しようかな？

こちらは干しタケノコ。
九州では一般的な乾物ですね。
正式な戻し方ではないけれど、
こうして硬く戻して
シナチクみたいに調理するのが好き。

乾物だからこその
独特な歯ごたえと風味。
おいしいなぁー。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

お客様がいらっしゃる時は、
お茶菓子には何を作ろうかなーと考えるのが楽しい。
何度かいらっしゃってる方なら、
なんとなく好みが想像されるし、
初めての方でも、
お便りの文面から勝手な想像を膨らませて考える。

今日は餅菓子とお漬物にしたよ。
柚子餅とニッキ餅と草餅。
そして
青菜漬けと干し大根のカリコリ漬け。

草餅はとうとうコレで最後です。

秋に名付けてヨモギジュースをまとめて作り、
小分けして冷凍しておくの。
茹でて刻んで、
水と一緒にミキサーで粉砕してから冷凍します。
春のものがやっぱり一番爽やかだけれど、
秋まで充分いただけます。
そして秋にまとめて摘んで作っておくの。
冬だって草餅食べたいもの。
大好き！草餅。

柚子餅の餅には柚子皮をたっぷり入れて。
白餡は市販のものを。
中にキンカンの甘煮を包んだよ。
この組み合わせもお気に入りです。

ニッキ餅。
餅にニッキをたっぷり入れて。
餡子にクルミをたっぷりまぶしてから包みます。

いろいろ作るの楽しいね。

朝の散歩からあわてて帰ってきた猫たち。
今朝はチンピラ猫が家の周りをうろついて、
ホャーオ、ホャーオ鳴いているから、
家にこもっております。
♀２匹は台所に。...
♂３匹はストーブ周りに。
それぞれ陣取っております。

常識的な考えをすれば、
これは異常事態なのですが、
我が家のルールでは許容範囲。
でもさ、米櫃の上からは下りてほしいなぁー。

・・・・・・・・・・・・・・・・

野菜がほぼ底をつき、
料理に四苦八苦しています。
冬場は、ほぼほぼ、
生協の共同購入に食材を頼っているのですが、
最近は、注文しても欠品が多く、
先週もキャベツ等数品が欠品でした。
寒波の影響ですね。
今後もしばらく続くことでしょう。
でも
毎日の料理に困るのは小さな悩みで、
農家の皆さんのご心労を思うと心が痛みます。
ニュースなどでも
野菜不足と野菜の価格の高騰について、
聞かぬ日はありません。
でも、思う・・・。
野菜の適正価格って？
キャベツが500円って高いのかな？
家庭菜園で細々ながら野菜を育てていますが、
自分で丹精込めて育てたキャベツを、
もし販売するとなったら、と考えると、
野菜の市場価格に疑問を感じます。
野菜に限ったことではないけれど。

ここ数日は根菜と乾物と漬物が大活躍。
木曜日の配達が待ち遠しいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・

お菓子の道具が増えたので、
棚を片付けました。
クッキーの型や小さな型は小引き出しに。
少しすっきりしました。
これで、何か道具取り出す度に、
ガラガラガッシャーンとなってた手間もなくなります。
たった一時間のこの片付が何故もっと早く出来ないのか？
トホホ。

部屋の真ん中にドンと青竹。
マイ青竹ふみ。
土踏まずのマッサージになるし、
アキレス腱を伸ばせるし、
何でもバランス間隔も鍛えられて、
腰痛にもいいらしい。
というわけで、
最近ちょっとした時間にのっています。
最初はユラユラしてたけど、
最近はかなり長く立っていられて、
上でちょっとした腕伸ばし体操も出来るように。
「ホラホラホラ」と桶正に自慢するが
「フーン」と反応薄し。
まったくぅー。
50過ぎた夫婦に大切なのは思いやりと共感ですぞ！

今回の寒波の峠は越えた感じ。
また来週には次の寒波が来るらしいから、
薪を少し整理しました。
今年はすごい勢いで薪を燃やしています。
いつも一輪車で玄関まで運び、...
窓越しに室内に持ち込んでいる薪。
予定より消費スピードが速く、
一輪車が入れないところの薪が、
そろそろ必要かも・・・。
とりあえず運び出しやすい場所に、
ある程度の薪を移動させました。

薪の間にギョッとするほど潜んでいるカメムシ。
無情にもその場に降り落とすのですが、
これをねらって鳥や、
なんとネズミがやってきます。
足跡いっぱい。
こんなものも冬は食べなくてはならないんだね。
厳しい厳しいと言ってる自分をちと反省・・・。
でも、以外とおいしいの？
スパイシー？

力仕事の前には準備が必要である。
腕に湿布をはり、膝と肘にサポーターをつけ、
腰ベルトをギュッとしめてからね。
あー、でも愛用の手袋が破けてしまった。
かなり分厚い代物なのだけれど、
2冬持たなかったね。
中指がやっぱり一番使うんだなー。
あとで、手湯して、
ゆつくりマッサージしてあげるからね。
自分の身体を大事にしよう。
つくづく思う毎日です。

毎晩、夕食の後に、
お酒をすこしづつ飲みながら、
のんびりのんびり過ごしています。
桶正はもっぱら日本酒を。
私は甘いお酒を小さなグラスに、
一杯二杯、時には三杯。
（見かけによらずものすごくアルコールに弱い私）
ナッツやチーズと一緒にね。
編み物したり
縫物したり、
テレビみたり。
ここ最近は梅酒と柚子リキュールを。
どちらも白ワインで割っていただくのが好み。
お気に入りのボトルに移して食卓に。
先日漬けたレモンのリキュールも早く飲みたいな。
夫婦2人の暮らしになって、
夕食後の時間の過ごし方もかわりました。

人参ケーキおいしくできました。
上にグラスロイヤルをたっぷりかけたいのを
グッと我慢。
甘さ控えめなので、
朝食にも。
今朝はトーストではなく人参ケーキ。
少し大きめにスライスした人参と
ココナッツの歯ごたえがおいしい。
スパイスはもっとどっさりいれよう、次は。
今年マイブームの予感。
人参ケーキ。

遅めのお昼。
今日はオーブンの日。
だったので、
カレーパンとシナモンパン、モグモグ。
シナモンパン。...
こんな風に整形したの初めて。
ねじりすぎたのかな？
ふっくらというより、少しドーナツのような食感に。
おもしろいね、
ちょっとしたことで仕上がりが随分違うものです。

冷凍庫に、少しだけ残っていたパイシート。
ポットパイを作った時ちょっと余ったの。
久しぶりにアップルパイ焼いてみたよ。
しっかりキャラメリゼしたリンゴを包んで。

パイ生地。
もう何年作っていないだろう・・・。
自分で作った方がもちろん絶対においしいのだけれど、
あのバターの量を見ちゃうと、なんだかね。
パイシートも同じなんだけどね。

近くにコンビニがあったらアイス買いに走っちゃう。
アツアツアップルパイに
バニラのアイスクリームは最強コンピだもの。
まぁ、アイスなくてもおいしかったです。

人参ケーキも焼きました。
これまたすごく久しぶり。
一日馴染ませてから食べようね。

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気が付けば風もおさまっています。
午前中はすごかったね。
特に９時頃。
降雪はしてないのだけれど、
サラサラの雪が舞い飛んでホワイトアウト。
薪ストーブの逆風もひどくて、
家の中に煙が何度も流れ込んできて、
10回以上火災報知器なりました。

そんな風にも負けず、
バードフィーダーにはたくさんの鳥たち。
こんな小さい身体で、
こんな強風の中、
スゴイね。

まだしばらく寒波は続くみたい。
たってまだ1月だねんね。
真っ白な世界です。