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森の暮らし  たいまぐら便り
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人体の不思議
温度計を見ると、只今、室温は13度。朝から薪ストーブをガンガン焚いてこの温度です。日中、主に過ごす部屋は、言ってみればLDKの間取り。障子の仕切りはあるものの、いつも開け放っているのでそこそこ広い。この空間を薪ストーブで温めるには限界があり、まぁ、だいたいいつもこれぐらいの温度です。充分暖かい、とは言えないけれど、そこそこ暖かいと思えてしまうから不思議です。
冬、横浜の実家では、暖房の設定温度を22度~24度にしています。それでも時々寒くて、設定温度をあげてしまいます。ストーブにはりついて、「お~寒い寒い」なんて言ったりしています。そんな私が・・・です。不思議だ・・・。

思うに、温度差なのではないかと思います。トイレやお風呂場は暖気が届かないので、日中もかなり寒い。外はもちろん氷点下。ちょこちょこ、そういう極寒に身をさらすせいか、13度でもホーッ暖か~いと思えるのかしらん。

もちろんたくさん着込んでおりますよぉ。 とっくりのセーターに手編みのリストバンド、フリースのオーバーパンツに毛糸の靴下。などなど。
そして活躍するのが湯たんぽ。今、こうしてパソコンの前に座っている私の太ももの上にはホカホカ湯たんぽ。寝る時はもちろんですが、日中も、お湯を替えながら、湯たんぽのお世話になっています。ストーブの上では常にたっぷりのお湯がグラグラ沸いていますから!

まもなく2月。2月は平年並かちょっと寒いぐらいとの予報。でも、2月の末になると、毎年冬将軍様もお疲れになります。ということは、あとひと月ですな!さぁ、もうひとふんばり、元気に厳しい冬を過ごしましょう。

f0035962_141031.jpg湯たんぽは計4つ。フル稼働しています。陶器製のものは正宏さんの湯たんぽ。数年前に古道具屋さんで見つけて以来、実際に使っています。蓋は一升瓶の王冠がピッタリ。私のもあるのですが、寝相の悪い私はドキドキするので、プラスティックのモノを使っています。
陶器の湯たんぽのよい所は、お湯にプラの匂いがつかない。朝、湯たんぽのお湯で顔が洗えます。

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f0035962_14163738.jpgお味噌の仕込みを開始しました。
今年も計一斗分15kgの味噌を仕込みます。
昨日、先ず半分を仕込みました。ここ数年、茹でた大豆は、フードプロセッサーで潰して(正確にはカットですね)しまいます。だから、ちょっと物足りないぐらい、アッという間に終わってしまいます。潰した大豆に、塩と馴染ませておいた糀を加え、よくよく混ぜ合わせ、桶へ。どうぞおいしく育ちますように。
半分は、週末、諸用で帰ってくる結と一緒に仕込もうかと・・・。たのしみです。
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分量は・・・・
大豆2kg
糀2kg
塩0.8kg
これで約7.5kgのお味噌が出来上がります。容器は半斗がお薦めです。
※私のこだわり。大豆はなるべく少量の水で煮て、その煮汁も全て一緒に混ぜ込みます。と言っても、気温の高い南の地域では、水分量が多いとカビが発生しやすくなりますので要注意です。
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# by chihoa3 | 2016-01-29 14:16 | Comments(0)
コトコト チクチク カタカタ パラパラ
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ストーブの上でコトコトとたいた黒豆。
今日のおやつは中国茶と黒豆です。
ほぼ通年、お豆を炊いて、おやつにいただいています。
お豆や大根、リンゴに夏みかん。
冬場は特に、薪ストーブの上でなにかしらコトコト。
なんだか幸せになるんです。コトコト。

f0035962_1157331.jpg数年来、1月にはカバンを作ってきました。
そう決めている訳ではないのだけれど、いつしか恒例行事のように。
たっぷり入るけれど、軽い! 布のカバンが気に入っています。
今年は大柄の布で、しんぷるな形のものを2枚作りました。接着芯を貼り裏地には丈夫な麻を使用。これで重いものをいれても大丈夫。内ポッケも今回は2つつけました。
「お気に入りの革のカバンと出会うまでは手づくりでいいや」確かそんなきっかけで作り始めたのでした。気がつけばもう八年も、所謂カバンというものを買わずに過ごしてきました。
結には、春からの生活のことを思い、大きなスケッチプックもはいるよう大きめに。
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横浜の実家に帰省すると、決まって鎌倉へ遊びに出かけます。
ドイツパンのベルグフェルド。romiさんのJam。こ寿々のわらび餅。ウサギノフクシュウさんで古本パラパラ。サンルイ島のリーフパイ。ランチはアチコチ。今回はオクシモロンのカレー。そして必ず布屋のswanyさんへ。今回も布アレコレ仕入れてきました。
縫い針チクチク。ミシンカタカタ。
これまた幸せになっちゃうんだなー。

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『&Premium』の最新号で、我が家のカゴ使いのこと、ご紹介いただいています。スタイリッシュな雑誌ですし、しかも今回のテーマは整理整頓の「整える」。う~ん・・・ダブルの意味で、「我が家でいいの?」という気分です。
でも、ライターさんとカメラマンさんのお力で、素敵に紹介していただきました。猫もかわゆいデス。どうぞご覧くださいませ。
パラパラパラ
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# by chihoa3 | 2016-01-23 12:05 | Comments(2)
きたーっ、きたーっ、きたーっ!
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やっぱり降りました。
一晩で約50cm。予想通り夜半に停電。

朝から1日雪かき。正宏さんは除雪車で。私はスコップで。日中かかりきりになって、なんとか家の周りをすっきりとかくことができました。
ランプを灯して早めの夕飯。ヘトヘトだったし、停電もしているし、で8:00には床へ。こんな早く寝たら夜中に起きちゃうね、なんと話していたけれど、びっくり朝の7:00まで爆睡。

ゆめ、きなこ、そしてゴマ。仔猫たちにとっては初めての本格的な雪。大はしゃぎで走り回っておりました。遊んだ後は、みんなでお昼寝。暖っかそ~♡f0035962_9263915.jpg

さて、日曜日に再び寒波が到来する予報。それまでに筋肉痛が治ってるかな??
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# by chihoa3 | 2016-01-21 09:27 | Comments(0)
ご縁
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風もなく穏やか・・・。でも、カキーンと冷え込んでいます。そうそう、冬はこうでなくっちゃ!

f0035962_1535179.jpg桶正は11月頃から、ほぼ休みなく、お正月も返上で桶作りに勤しんでいます。通常のご注文に加えて、今年も味噌桶のご注文を多数いただいております。本当に嬉しく、そしてありがたいことです。昔ながらの製法で作っていますので量産はできず、結果、ご注文いただいてもすぐに納品することができず、お待たせすることが多くなっています。申し訳ありませんが、精一杯頑張っておりますので、どうぞよろしくお願いします。

現在は、東京でお料理教室を開かれている方からのご注文分を製作中。去年にひきつづき、今年もたくさんのご注文をいただきました。「ありがととうございます。」

一昨年ぐらいから、2個目、3個目をご購入くださる、いわゆるリピーターのお客様が多くなってきました。今年は特に、そういうお客様が多く、ご注文の際のメールにとても励まされております。「食べるのが惜しいぐらいおいしい味噌が育っていますよ。今年も一つ桶を注文します。」や「桶の近くを通ると、とてもいい香りがして、「おい、味噌、元気か?」と話しかけるのが日課になっています」等々。そのようなお便りに、益々がんばろうと力をいただいて、毎日励んでおります。

我が家でもそろそろ味噌仕込み。
今年は金沢の高木糀商店さんのおいしい糀を使って仕込みます。
大豆は岩手産。塩は今年も対馬の天然塩。楽しみです。

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摘み残っていた豆柿が、自然と干し柿に。渋みが甘味にかわっています。素朴な味・・・。
今日のおやつは栗饅頭。先日も掲載したっけかな?最近マイブームのおやつです。渋皮煮を栗あんで包み、クツキー生地で包んでいます。今回は大きな渋皮煮を使いました。食べごたえ充分大きなお口でパクリ!f0035962_15241797.jpg

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今年は、以前よりご希望のあったお料理会を
定期的に開こうと思っています。
内容的には・・・

10:30~ 一緒にお料理を作ります。
(おかず一品&おやつ一品を一緒に作ります。レシピや作り方をお伝えしつつ)

11:30~ 一緒に昼食
(一緒につくつたおかずに加え、こちらで数品ご用意いたします。)

13:00~ たいまぐら散策or小さな手づくり

14:00~ おやつ&おしゃべり
(作ったおやつをいただきながら楽しくおしゃべり)

場所は我が家
メニュは月替わり

という感じで考えています。
たいまぐらの雪が消える5月からスタート予定。
また詳しくはブログ上でお知らせします。
興味のある方には、詳しい内容をメールにてお知らせいたしますので、
下記のアドレスまでご連絡くださいませ。
chiho-masa☆nifty.com(☆を@にかえてください)
いろんなご縁が結ばれますように。
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# by chihoa3 | 2016-01-17 15:27 | Comments(2)
え゛~っ!!
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今日は1月16日
ひぇ~、もう1月も半分過ぎてしまった・・・。いやはや、いやはや。
遅ればせながら、
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくおねがいいたします。

年末年始と、今年も里帰り。12日に帰宅しました。
桶正に感謝感謝デス。

今年はまだ1度も除雪子ちゃんは出動しておりません。気温も高め・・・。でも喜ぶ気にもなれません。ちょっと異常ですよね。

f0035962_1422545.jpgここ数日、アレコレ気ぜわしく過ごしていました。気分転換におやつ作り。実家の庭でとれたレモンをいっぱいいれたレモン大福。牛皮にはスリおろしたレモンの皮と果汁をたっぷり入れました。白あんをくるりと包んで出来上がり。
香りと酸味がさわやかなレモン大福です。白あんに栗の甘露煮を刻んでいれたらいいかしら?干しアンズをふつくら戻して刻んで入れればいいかしら?もうひと工夫すれば、我が家の定番のひと品になりそうです。

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実家の庭では
デコポンも大豊作!

レモン、
夏みかん、
金柑、
デコポン、
柑橘類が実るって
素敵だなー!

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只今たいまぐらはこんな感じ。
週明けから寒波がやってきて、雪も降るらしい・・・
はてさて、どれぐらい降るのでしょうか??
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# by chihoa3 | 2016-01-16 14:29 | Comments(0)
耳をすませば・・・
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f0035962_10423494.jpg雪がなくなっちゃった。このところ暖かいですものね。嬉しいようなちょっと不安なような。
もしかしたら雪のないお正月になるのかな?? 週間予報を見ながらそんなことを話しています。
というか、もう今年も残すところ10日ですね。なんだか実感が湧かないデス。

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雪のない道をテックテック張り切って歩きます。「散歩」も、以前はただ楽しくて歩いていたけれど、最近は半分は健康のために。有酸素運動!とばかりに、片道は大股で張り切って歩きます。猫たち着いてくるの大変そう・・・。
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少し登ったところにハンノキの林があります。そこに行くと、とても賑やか。鳥たちが実をついばんでいるのです。群れているのはエナガかな?カラ類もきているのようです。ビチュピチュジージーと賑やかなお食事風景。そのさえずりもさることながら、絶え間なく聞こえるかすかな音。シリシリでもないしパラパラでもないし、うまく言葉にできない音が聞こえます。鳥たちがついばんでいるハンノキの種が、雨のように落ち葉に降ってくる音です。鳥たちのさえずりと種の降る音がまざりあって、とてもいい音。なんというか・・・生命の音楽として心に心地よい。つい聞き入ってしまいます。

f0035962_10595086.jpgさて、うっとりと聞き惚れたあと、足元に目をやれば、道路に白い点々。パッとみると桜の花びらみたいですが、えーっと◎ンですね。アハハです。









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先日取材に来られたカメラマンAさんから素敵な写真集をいただきました。猫好きにはたまらない一冊です。猫にもいろんな生き方がありますよね。かわいくて、おかしくて、そしてなんだかちょっとせつない猫たちの姿。猫好きの皆さま!是非書店で探してみてくださいね。

我が家の猫たち。今日も庭(というか外)で元気に遊んでいます。今日は何をしようかな~。f0035962_1145812.jpg
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# by chihoa3 | 2015-12-21 11:12 | Comments(2)
これぐらいならいいのになぁー
f0035962_13561198.jpg先日の金曜日には、この季節にしては記録的な大雨が降りました。全国ニュースでも流れましたからご存知の方も多いかもしれませんが、山田線では雨による土砂崩れ、そして脱線事故も・・・。怪我をされた皆さまにはお見舞い申し上げます。
更に、ここ一週間ほどは気温も高めでした。髙めと言っても、最低気温が0℃で、最高気温が6℃とか・・・ですが。それでも、この程度の寒さなら、とてもとても楽なのです。ストーブを焚けばすぐに部屋も暖かくなるしね。言っても詮無いことと分かりつつ「このぐらいの寒さならいいのになぁー」とついつぶやいてしまいます。木曜日からはまた冬将軍様が大活躍するとのこと。最低気温が氷点下10℃、15℃なんてことになり、1日中氷点下のまま推移する真冬日も巡ってくる。まぁ、それはそれで、味のある季節ではあるのですけれどね。

先日の大雨が降る前のある朝のこと。雪を踏みしめたらサラサラサラサラと美しい音。よく見ると、雪面から、びっしりと結晶が育っています。たまに起こる現象なのですが、この朝の結晶はひときわ大きく見事。しばらくホォーッと眺めたあと、ハイテンションのまま闇雲に歩き回ってしまいました。綺麗!楽しい!いい音!ってね。
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f0035962_147337.jpgさて、足湯と共に、最近ちょこちょこ生姜灸を楽しんでいます。

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もぐさの量と、生姜の厚みの、程よい加減がまだつかめきれず、鍼灸の先生がしてくださる時のような至福の時にはまだいたらず・・・。只今、あーでもないこーでもないと修行を積んでおります。まぁ、そこそこ気持ちはいいんですけどね。

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栗まんじゅう。栗の渋皮煮を栗あんこで包み、バター風味のクツキー生地で包んで焼き上げたもの。トースターで温めて、ちょっとカリッとしたところをいただきます。

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ストーブの上では夏に収穫し、冷凍していた中玉トマトを煮詰めています。一切混ぜずにコトコト煮詰めていくと・・・ドライトマトのような濃厚さをもった煮つめトマトが完成。パンにチーズと一緒にトッピングしていただくとボーノ!です。
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# by chihoa3 | 2015-12-13 14:05 | Comments(0)
冬将軍さま
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金曜日、土曜日、そして日曜日と、冬型の天気に見舞われたたいまぐら。もう完璧に冬に突入です。
日曜日には盛岡に行く予定にしていました。がま口作りのワークショップinひめくり。ものすご~くたのしみにしていたのに・・・、なんてこった!まさかの冬将軍に阻まれて、泣く泣く断念。雪道恐怖症の私。何年経っても雪道には慣れません。Mさん、そしてMさん、本当にご迷惑をおかけしましたっ。ゴメンナサイ。
今週末には盛久さんで木羊日さんの展示があるけれど、行けるかな? がま口もみたいし! あ~でも、これまた冬将軍さまのご機嫌次第です。トホホ。
家の前の道↑ 。ペカペカに凍りついた上に雪が積もっています。この状態が最も滑ります。クワバラ、クワバラ。

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差し入れにと作ったたくさんのプリン。ご近所さんにお裾分けもしましたが・・・昨日も今日もおやつはプリンです。えぇ、えぇ、もちろん明日もおやつはプリンです。トホホ
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最近膝が痛い桶屋さん。鍼灸の先生に足湯がよいと進められました。最近、とんとご無沙汰していた足湯ですが、この冬は楽しもうと思います。膝が治ると良いのだけれど・・・。

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半月ほど前に47歳になりました。アレ? 48歳だったっけか? まったくもうーどんだけ数字が苦手なんだ私。自分の年齢が覚えられなくて困ります。年齢なんて関係ないと思っているからか、いくつでもいいと思っているからか。多分両方です。
今年の結からのプレゼントは・・・手づくりのハンコセットでした。グフフ、嬉しい。一緒に暮らしていた頃は2人でつかっていたから良かったのだけれど、離れて暮らすようになって結はお気に入りのはんこを持っていってしまいました・・・・まぁ、当然なのですけれどね。お母さんも欲しいなーとおねだりしていたハンコアレコレをつめてプレゼントしてくれました。大切に使いたいと思います。ありがとぉー。f0035962_1455180.jpg

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今日は限界に挑戦。まだなんとか入れるね。
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# by chihoa3 | 2015-12-07 14:07 | Comments(2)
サラサラサラ 
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予報通り、昨夜から雪が降り始めました。目覚めた時には既に2,3cmの積雪。その後も降り続き、今は6cmくらいかな?? 一面真っ白です。今年初の除雪車出動。いよいよです。

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雪道を歩くのは大変だと思うが・・・今日も猫たち散歩に同行。初めての冬を迎えるゴマはピョンピョンと軽快な足取りでついてきます。4度目の冬を迎えるくーちゃんは、流石!我々が歩いた足跡に沿ってついてきます。その方歩きやすいよね。

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薪ストーブ
1日中
しっかりと焚いています。

食べ物も
本も
編物も

そしてもちろん
私たちも
猫たちも

み~んな
ストーブまわりに
集合です。


桶の中、さて猫は何匹いるでしょう? 見ているだけでポカポカ気分に。

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栗タルトと栗の渋皮煮。冷凍庫、半分は栗!! 冬中楽しめるね。
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# by chihoa3 | 2015-12-04 15:16 | Comments(2)
見上げれば
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散歩の時背伸びをすることが多くなりました。葉っぱを落とし、空に向かってスッキリと伸びる梢が顕になったからかな・・・。なんだか知らず知らず、ウーンと背伸びをして深呼吸をすることが、この時期はいつも多くなります。
ここ数日、夜に雨が降り、朝にはあがる、という天気が続いています。その為、空がとっても綺麗です。尚更、気持ちよくて、う〜ん!と伸び伸び。

f0035962_101324.jpg今朝はブナの実をたくさん拾ってきました。焙烙でカリリッと煎っていただくと、とってもおいしいのです。拾いながら、いつも思うことがあります。こんなに小さな実をクマが食べているんだなー。もちろん手など使わないわけですから、舌でうまく拾い集めながらたべているのでしょう。いろんなものを食べているとはいえ、それにしても、自然の実りでお腹を満たすのはとても大変なことでしょう。ブナの実を拾う時は、いつも枕詞のようにクマってすごいね、と2人で話ながら拾います。
今年は、ブナの実がいつになく大豊作でした。まだまだたーくさん落ちています。散歩の度にちょっとづつ拾えば、冬のおやつにぴったりだね。
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つい最近まで、桶正が大変苦労して制作していた、こちらの桶。クルミ材でつくった味噌桶です。石村先生の味噌の本でも紹介されているのですが、クルミ材で作った桶で仕込んだ味噌は、独特でとてもおいしく育つそうです。クルミ材の桶を頻繁に作っておられた知り合いの桶屋さんから、随分前に材を購入していて、いつか作ってみたいと思っていました。
杉材の味噌桶をお求めいただきご愛用くださっている方から、今度はクルミ材の味噌桶をとご注文いただきました。で、作ってみたのですが、想像以上に「大変だった!」とのこと。普段使っている針葉樹と違い、材がとても固く、とても手間がかかったらしい・・・。「もう二度とつくらん!」と言っていますが、そこをなんとか・・・我が家にも一つお願いしま~す。
味噌の世界は奥が深いです。

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f0035962_10171518.jpg味噌仕込みはまだ先ですが、少しづつ漬物シーズンスタートしています。
先日は青菜(セイサイ・高菜と似た野菜)を漬けました。少し飴色になるまで熟成させてからいただきます。大好物!目はり寿司にしたり、細かく刻んで高菜炒めのように調理してもおいしい。楽しみです。
こちら↓はカブの甘酢漬け。この時期に漬ける場合は、気温がまだ高いので、タッパーにつけて冷蔵庫へ。箸休めにぴったりです。

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f0035962_10225150.jpgf0035962_1023274.jpg先週末、久しぶりに北上へ。ルート沿いに点在している産直に寄りながら、ゆっくり北上へ。丁度お昼時だったので、ひさしぶりにトロイカへ。ホワイトソースたっぷり、チーズたっぷり、どちらも大好きな私は大満足。あ~おいしかった。
でも・・・普段カロリーなんて、あまり気にせず暮らしている私でも、流石にちょっと心配になる濃厚さ。でも、たまにはいいよね。
お土産に買ってきたチーズケーキもおいしゅうございました。

こんな暮らしをしていると、菜食主義ですか?自給自足ですか?とよく問われます。
いやいや、まったくそんなことありませんのデス。ご期待に添えず申し訳ないのですが、お肉も、クリームも、甘いものも大好きな私です。もちろんお野菜もだぁーい好きです!けれど。
ごく最近も、そう問われて、いやいやとお答えし、あからさまにガッカリされました。

話が突然変わりますが、最新の「100分de名著」(とても好きな番組です)で取り上げられている名著は、サルトルの『実存主義とは何か』。なかなか難しい内容ですが、昨日の放送でも、私なりの身勝手な解釈ですけれど、なるほど、と納得することが多くありました。
他者から見られている「自分」。それは、必ずしも、自分が理解している自分とは違う。その関係性についてのサルトルの思想にふれ、漠然と感じていたことが言葉で入ってきて、あ~、そういうことかとなんだか腑に落ちました。
私という人間に対して「きっとこうだろう」とか「こうあって欲しい」と思う他者との関係性の中で、どう自分を保ち、かつ新たに知り気付くか。普段から、あまり他者の眼差しを気にするタイプではないけれど、他者からの眼差しに一喜一憂したり、自分を見失ったりするのはやめよう。他者のまなざしを冷静にうけとめて、自分や他者に対しての理解を深めるのだ!なぁんてことを改めて思いました。

例えば・・・私に対する、「きっと自給自足しているのだろうと思った」という他者のまなざしに接したとき、どう自分を保つか。そこには暮らしに対する自分なりの信念が必要ですよね。かつ、なるほどそんな風に思われているのか、と知ることで、時にはムッとすることもあるけれど、でも気づくことや励まされることも多いもの。他者からのまなざしを、自分自身を理解する自身のまなざしに変換させることが必要なのだなー。
えーっと、サルトルさん、そういうことですか??
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# by chihoa3 | 2015-11-19 10:17 | Comments(0)
衣替え
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f0035962_14102119.jpg3日間ほど雨が降り続きましたが・・・1時間ほど前から、まるで手品のようにサーッと雨雲がきえ、今は薄水色の空が広がっています。
あたたかく静かな雨でしたけれど、森はその間に衣替えをすませた様子。
雨あがりに猫とトコトコ散歩をしたら、アララ、葉っぱはもうほとんど散ってしまっているね。

畑周りの草薮で草の実ついばんでいた鳥がパーッと飛び立った。チラリとワインカラーの羽が見えたから、ベニマシコかな?野ばらの実の紅色もステキ。わずかな彩りが、益々いよいよとても愛おしく感じます。

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先週末のまとう展では、たくさんのお客様に、ランチとおやつを召し上がっていただきました。閉店間近にいらっしゃったお二人に食べていただいて、おやつもすべて完売。本当にありがとうございました。
米澤さん、久慈さん、スタッフの皆さん、今年もステキな機会をいただいて、心より感謝しています。
栗のロールケーキの端っこは私たち2人のおやつに。一緒にお出ししたショウガチョコと栗の渋皮煮を添えて。

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友人の戸田さちえさんが、11月22日23日に、県公会堂一階14号室にてイラスト展を開かれます。
我が家では、さちえさんのカレンダーをもう10年以上ずーっと使っています。可愛らしいイラストも何点か部屋に飾っています。目にする度に心がホッコリします。彼女のお人柄がそのまま絵になったような、優しくて穏やかで、生命力に溢れたステキなイラストです。
頻繁には会えないけれど、強いご縁を感じる方っていますよね。さちえさんもそんな友人の1人です。
是非皆さまお出かけくださいませ!
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# by chihoa3 | 2015-11-10 14:18 | Comments(2)
週末は「まとう展」でお会いしましょう
お知らせが遅くなってしまいました。
今週末、盛岡の鉈屋町・お休み処にて、「まとう展」がOPENします。
ここ数年、私のお出かけ服はほぼogglaboさんのお洋服です。私のような体型の者でも、とっても気持ちよく着られて、何よりとても可愛い♡ 着ていて幸せになるお洋服です。
今年はどんなお洋服が並ぶのかなー。大きなポッケのスカートもとても可愛くて、拝見するのが楽しみです。
masatiasatiさんのあったかフェルトマフラーもとっても楽しみです。どれにしようかなーと選ぶのもワクワク。だって本当にたくさんの種類があるんですよ。

さて、その「まとう展」の初日に、今年もたいまぐらのランチとおやつを出させていただきます。ランチは予約制。既にご予約いっぱいにて受付終了しています。おやつは、予約なしで食べていただけます。今回のおやつは、山の栗のロールケーキと、リンゴのタルトにしようと思っています。また、今回は瓶詰めを数種類、販売いたします。

ステキな展示を見に是非いらしてください。そしてもしお時間があったら、ぜひおやつもどうぞ!
詳しくはHPからどうそ。7.8日の2日間、鉈屋町のお休み処にて開催ですよー。

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足元の彩り。遠くには白銀。
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# by chihoa3 | 2015-11-05 13:53 | Comments(0)
やっぱり秋です
f0035962_11135085.jpg昨日、遠く見上げた早池峰山頂は、うっすらとですが白く薄化粧していました。
今朝見上げたら、もう溶けていましたけれど・・・。

いよいよきましたぁ~! ここ数日冷えましたからね・・・。

そんな中、昨日は盛岡から6人のお客さま。峠を超えていらっしゃるとのことで、ドキドキしましたが、道路に積雪はなかったとのことで、無事到着されました。ホッ! 6日には峠超えの道は閉鎖され、長い冬の眠りにつきます。ホント、ギリギリでしたね。よかった、よかった。
道に積雪はないか・・・濡れた落ち葉が凍って滑るのではないか・・・。と私は冬の心配ばかり。でも、いらっしゃった皆さんは、「紅葉がきれいだったー」「落ち葉の匂いがいい匂い~」と、たいまぐらの秋を存分に楽しんでくださって、なんだか私、ちょっと反省してしまいました。
「そろそろだ」「いよいよだ」と、まだかすかな気配しか覗かせていない冬のことばかり考えて、晩秋の美しさに心を寄せていなかったなぁーってね。
そうですよね!まだまだ、そこにもここにも美しい秋がいぶし銀の輝きを見せているのですから、もっと「今」を楽しまなくては。

お陰様で、今日の朝の散歩では、昨日はみえなかったものに、いっぱい心が動かされました。皆さんありがとぉーです。季節は確実に進んでいるけれど、でも、だからこそ、「今」を大切に過ごしたいですね。

NHKのお教室がご縁で知り合った皆さん。本当によいご縁をいただいたと感謝しています。改めて感謝感謝です。

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手土産にいただいた大迫の栗団子。おいしいんですよね、コレッ。
しみじみ味わいながら、あ~、そうだったと・・・今年も悔いたのでした。
毎年この時期に不思議と口にするチャンスが巡ってくるこの栗団子。その度に、来年こそは自分でも作ってみようと思うのに、毎年うっかり忘れてしまうのです。
ただ蒸しただけの栗を、上新粉のお餅で包み、醤油タレが絡めてあります。お砂糖はほんの隠し味程度。醤油の塩気が栗の甘さを引き立てて、素材がしっかり味わえます。素朴でしみじみおいしいお団子です。
あんなにたくさん拾った栗は、もう全て渋皮煮や栗ペーストに加工してしまったから、再現はまた来年に持ち越しです。もちろん、お店のようにはうまく作れないでしょうけれど、でも、1度は自分でも作ってみたい味です。来年こそは!

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f0035962_11255010.jpgここ数日はイチジク三昧。先日、能登の帰りに、新潟のイチジクの産地に立ち寄りました。北国暮らしをしていると、大きなイチジクは高嶺の花。なかなか口にできません。産直では、加工用として、少し形の不揃いなものや傷のあるものがとてもお安く売られていて、たっぷり買い込んできました。足の早いイチジク。毎日せっせといただいています。幸せぇ~。
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# by chihoa3 | 2015-10-27 11:33 | Comments(0)
帰ってきました。
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今朝は今年一番の冷え込みに。
外に置いている猫用の水もうっすら凍っていました。
ヒャッホー、初氷観測デス。
そんなに嬉しいわけではないけれど、
殊更はしゃいで無理にでもテンションをあげます。
もう晩秋というより初冬です。

さて、一週間の留守から帰ってきました。
能登島で開催された「のて」は、
素晴らしい快晴のもと、たくさんのお客様にご来場いただきました。
ステキなご縁にもたくさん恵まれて、
素晴らしい2日間となりました。
前後は久しぶりの北陸を満喫。
美しい風景。おいしいもの。ステキな出会い。
思い出深い旅になりました。
また旅の話もブログに載せていきたいなーと思っています。

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初冬、と書きましたが、
まだ紅葉も散り残っています。
秋の澄んだ日差しと紅葉の暖かな色が溶け合って、
まるで蜂蜜の中にいるような感じ・・・。
風は冷たいのだけれど、なんだか心は暖かくなります。

洗濯の山を片付け、
猫がとっ散らかしていた家の掃除をし、
合間にリンゴを摘みました。
久しぶりに酵母を育ててみようと思います。

静かな季節の到来です。

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まちの編集室から、またまたステキな本が出ました。
HOMESPUN in IWATE
オールカラーのとってもステキな本です。
特に今!お薦めです!
手にとると、とっても幸せになります。
フワフワのWOOL、暖かな色、そしてステキな笑顔。
あったかーい気持ちになりますよ。
詳しくはこちらから。
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# by chihoa3 | 2015-10-23 15:40 | Comments(0)
富山に来ています
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石川県の能登島で開催される「のて」に参加する為に、北陸に。昨日は高速料金夜間割りを利用する為に、朝の2時に出発。富山にやっとこさっとこ、たどり着くことができました。
朝一番に雨晴海岸へ。美しい朝日。そして、貝拾い。桜貝がたくさん。大興奮で拾いまくってしまいました。
今は氷見漁港で朝ご飯!キトキトのトト!
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# by chihoa3 | 2015-10-16 08:42 | Comments(0)
楽しむ実り
「のて」にむけて、桶屋さん頑張って制作中です。味噌桶は季節的にもとてもお薦めな品。味噌桶も各種持っていく予定です。是非お出かけくださいませ。
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折角石川県に行くので、中谷宇吉郎の雪の科学館にも行きたいなー。行けるかなー。

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昨夜は幻想的な夢を見ました。空にふわふわと漂う大きな綿毛。「あっ、オマンザイカラの綿毛が弾け飛んだんだ・・・。」そんなことを思いながら眺めていたら、それがいつの間にか白い綿雪に。「あ~、もう雪だね。」そんな夢でした。

畑近くに、今年もいっぱい実っているオマンザイカラ(ガガイモ)の鞘。そろそろ弾けるかなーと、昨日も眺めたのでした。更に、I氏から、今年は雪が早いと思う・・・という予報を聞いたのも影響したのでしょう。
そんな夢を見ました。

f0035962_11521193.jpgf0035962_11522157.jpgどれどれと今朝見に行ったら、いくつかの鞘が茶色く熟してヒビも入り、種が覗いています。一粒取り出しお日様に当てると、シュッとすぼんでいた綿毛が、みるみるふわふわに乾いて広がります。手品みたいで楽しくて、いくつも種を取り出してはフワフワフワフワ。ウフフのフ。楽しいです。

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秋の実りで楽しんでいるのは私ばかりではありません。庭先の野生のリンゴの木がユサユサ揺れています。木登りが得意なyumeとゴマが木の上で遊んでいます。特に木登り名人のyumeは、見上げるほど高く登って小さな赤い実で遊んています。かじっているけれど、別に食べるわけではなく、赤い実を手で揺らしてはガブッとかじって遊んでいるyume。ウフフおかしいね。
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それにしてもこのリンゴの木。今年はいつも以上にたくさんの実を実らせました。さくらんぼみたいな小さな実で、酸っぱくて渋くてそのままではとても食べられません。でもとても元気な酵母が育ちます。能登から帰ってきたら、久しぶりに酵母をおこしてパンを焼こうかなーと思っています。
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と思ったら猫たち遊びつかれて帰宅。それぞれのお気に入りの場所でコロン。
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f0035962_12135679.jpg藁のネコちぐらは、隣村に住んでおられたMじいちゃんの作。亡くなられたそうです。お元気な頃は毎年遊びに来てくださっていました。たくさん猫が入れるようにと、大きく作ってくれた猫ちぐら。猫たちに愛用されて、愛用されすぎて大夫ひしゃげちゃったけど、でもやっぱり猫たちのお気に入りです。
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# by chihoa3 | 2015-10-06 12:05 | Comments(6)
実りの秋
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f0035962_9452997.jpgツノハシバミの実をかるく煎っていただきました。ヘーゼルナッツも同じハシバミ科です。形や風味が似ています。その名の通り、堅い果実包む苞は、ツンと角を伸ばした形をしています。煎りたてはホクホクした食感。これもとてもおいしいデス。
初春に可憐な花を咲かせるツノハシバミ。ナッツらしい滋味に溢れています。

一緒に焙烙で煎っている小さな実はブナ。こちらも今年は大豊作です。
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カリコりホクホク、秋の実りを味わいつつ、思い出すのは春に会ったクマの親子。今頃どうしているかな?
今年はいろんな木の実が豊作なので、豊かな秋を過ごしているといいのですけれど。

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まだまだ毎夜の栗仕事は続いています。
いつもは手を出さない大栗も、今年は山ほど拾ってしまったので、そちらは渋皮煮に。恐らく300個は栗の鬼皮を剥いたと思う。親指が大変なことになってます。トホホ。
近くの山に、植林された栗の林があります。随分昔に、木材用に植林されたらしいのですが、結局手入れもせぬまま、自然の栗林のようになっています。丹波栗ではないかもしれませんが、所謂この辺りで自生する山栗とは明らかに違い、実もとても立派です。随分前に、その場所を発見したのですが、味は山栗にはとてもかなわないし、ちょっと傾斜がきつい場所なので、栗拾いにも滅多に来ていませんでした。が、今年は魔がさしてつい出かけてしまったら、まぁー大変。あっという間に2人の腰カゴはいっぱいに。まだまだ落ちているけれど、キリがないので帰りました。かなり大きな腰カゴいっぱいの栗を下げつつ傾斜地をエッチラオッチラ。欲をかくとこういう目にあいます。またまたトホホ。

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f0035962_9592919.jpgそれでも、大きな渋皮煮はやっぱり作りがいがありますねぇ~。食べごたえありますねぇ〜。見ごたえもありますねぇ~。皮剥きは大変だけど、仕上がったのをみれば大満足です。
さて、まだまだ山栗の処理は続きます。10月もアレコレ忙しい。今日明日の夜なべ仕事でなんとかケリをつけたいところです。
クリクリクリッと栗仕事をする私の後ろでは猫たちがソファーで寝息を立ててます。Yumeとおはぎニャンコの三匹が団子になって・・・。境目がよくわからん(笑)。

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さて、来来週の週末には、石川県の能登島で開催される「のて」に参加させていただきます。
初めての参加。とっても楽しみです。
すごくステキなイベントらしい・・・
会場のロケーションも最高らしい・・・
そんでもって久しぶりの北陸です!
ワクワクしています。
お近くの方は是非お出かけくださいませ。
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# by chihoa3 | 2015-10-03 10:07 | Comments(4)
味噌 味噌 味噌
随分涼しくなってきました・・・っていうか、朝は肌寒いほどで、ここ数日は毎朝薪ストーブをたいています。流石に日中はそれなりに暖かいのですけれど。岩手山は初冠雪したようですね。早くも冬の気配がチラチラ。でもまぁ、まだ秋満喫中のたいまぐらです。

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昨日は味噌の天地返しをしました。夏を越して涼しくなった頃、1度天地を返します。
三年味噌、二年味噌、そして去年仕込んだ味噌。(向かって右側の色の濃いのが三年味噌。材料も茶豆を使っているのでより色が濃いです。手前のが二年味噌。左奥の二つが去年仕込んだ味噌です。)
熟成度合いはもちろん、豆と麹の配分も違い、それぞれの味がします。手前味噌ですが、どれも本当においしいです。
f0035962_10114937.jpg去年は久しぶりに麹をかなり多くして仕込みました。とても甘くて、まだフレッシュで、これもまたとてもおいしいです。ジャガイモと油揚げのお味噌汁なんかにピッタリ。焼きおにぎりに塗っても美味しいね。
とうざ食べる分は、ガラス容器にうつつして冷蔵庫へ。合わせやすいように、一つの容器にいつも三種類の味噌を詰めます。こうすると、具材に合わせて好きに配分出来てとても便利です。

去年は、同じ味噌を、一斗桶と三升桶に仕込みました。やはり熟成具合が随分違うことがわかりました、小さいほうが、早いです。外気の影響を受けやすいからかな?
一斗桶に充分入る量だったのですけれど、去年はあえて二つの桶に仕込みました。大小で熟成具合が違うかを確かめたかったからという理由ともうひとつ理由があります。塩分をたっぷり吸った味噌桶は、空の状態で長くおくと(半月以上)、木が動いてしまうのです。少しでも味噌を仕込んでおくことが桶の為にはとても大切なのです。

さて、今年の材料はどこで仕入れてこようかしら?10月中旬に石川県に行くので、麹は金沢で買ってこようかな?配分は?等々、もう今からとても楽しみです。

味噌作り、とっても楽しくてとっても美味しくて、とっても奥が深い!是非皆さんも作ってみてくださいね。

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f0035962_10121124.jpg←写真は、去年の年末に天地返しをしたあと、そのまま熟成させて、昨日蓋をあけたところデス。表面には、ぴっちりとサランラップを乗せておきました。空気に触れていないところは、全くカビは来ていません。グルッと縁の部分には、カビが発生していますが、この白カビは、味噌を熟成させているカビでもあるので、全く気にしません。天地返しする際に、先ずゴムベラなどで綺麗に取り除き、焼酎を含ませたガーゼなどで、カビの生えていた部分をきれいにします。その後、清潔な手でしっかりと天地返しをし、桶の側面を先ほどの要領でまたきれいにします。味噌の表面にまたサランラップをぴっちりとして、また熟成させます。
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# by chihoa3 | 2015-10-01 10:08 | Comments(0)
ありがとうございました。
スケジュール満載の9月でした。
そろそろホッとしたいな・・・なんて思っていたけれど、
あと数日と思うと名残惜しいデス。
アレやコレやを思い出して、ちょっとしんみり。

f0035962_116952.jpgCRAFT市も大盛況でした。
ご参加くださった皆さま、ご来場くださった皆さま、そしてどんぐりコロコロのスタッフや手伝ってくれた友人たち、本当にありがとうございました。
シルバーウィークということで、いろいろと心配していましたが、3日間開催したこともあり、恐れていたような混雑もなく、お客さんもゆったりと森の中で過ごされていたように感じられました。よかった!! 3日間開催した為に、参加者もおつかれになったことと思います。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
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f0035962_1175222.jpg今度のシルバーウィークは11年後とのことなので、ちょっとホッとしています。また来年からは、2日間の開催となります。気が早いけれどもう今からとても楽しみです。
事務的な作業は、実質一人でこなしているので、なかなか大変なこともあります。でも、ご来場くださった皆さんの楽しんでおられる様子や、お客様と楽しそうに会話されている参加者の様子を拝見すると、またエネルギーが充電されます。
楽しい!と思える間は続けたいと思っています。「今年も本当に楽しかった!」からまた来年もやりますよぉ~。
今、各地で様々なCRAFT FAIRが開かれています。それぞれ個性的なイベントにそだっていますね。CRAFT市inどんぐりコロコロは、こじんまりと素朴な運営で、今後も頑張っていきたいと思っています。
本当に感謝感謝!です。ありがとうございました。
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f0035962_11212924.jpgCRAFT市も終了。春からお受けしていたお教室も先日終了。等々、春から続いていた諸々が、不思議と今月で区切りを迎えました。10月からはまた新たな予定にむけてアレコレ始まります。さぁ、その前に、昨日は久しぶりに大掃除。窓を拭いたり、ランプシェードを拭いたり、最近見て見ぬフリをしていたアレコレも拭き拭き。掃除機も念入りにかけました。磨いた窓からは澄んだ秋の日差しがいっぱり差し込んでとても気持ちがいい。なんだか気持ちも心機一転です。

f0035962_1126308.jpgf0035962_11221867.jpg畑も、いろいろと収穫。大好物のモチキビもまだまだ収穫中です。トマトはドッサリ取れているので、連日火鉢でソース作りです。

青紫蘇は今年は例年以上に元気で、まだ青々としていますが、そろそろ紫蘇ソースにしようかな。
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f0035962_11282529.jpgそして山では栗が今年も大豊作。毎日山へ栗拾いに出かけています。ほとんどはマッシュにして保存。でも、ここ数日は栗お菓子のオンパレードです。栗タルトに栗大福。栗の焼まんじゅうに栗絞り。シルバーウィークに帰宅していた結は、ちょっとニキビが・・・。栗の食べ過ぎだよね。ごめんね。でもやっぱり栗最高!幸せです。
わかりにくいけれど←は栗大福。中は栗とあずき餡を半々で混ぜた栗餡が入っています。結大好物!

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f0035962_11345547.jpgさて、新しく家族が増えました。シルバーウィークの数日前、盛岡からの帰り道。不安そうにウロウロとする猫二匹と遭遇。つい停まってしまいました。だって、見るからに捨て猫。そばにはダンボールと散らかった餌。しかもまわりには全く人家がありません。車を降りると、すぐに擦り寄ってきて・・・。結局二匹とも連れて帰ることに。よほど寂しかったのでしょう。1時間近いドライブ中も、ずっと私の膝にのっていました。こんなに、こんなに甘えん坊で人になれている幼い仔猫を捨てるなんて・・・。信じられない気持ちと腹だたしい気持ちです。家に入るなり、水をごくごく。そういえば現場に水は置いてありませんでした。ノドが乾いていたんだね。
f0035962_11352178.jpg四匹なんて飼えない。飼い主さんを探してやろう、なんて思っていましたが、もうすっかり大切な同居猫に。先住猫のくぅーちゃんとも、ゆめちゃんとも、もうすっかり仲良し。特に、ゆめと、新しい二匹はほぼ同じ大きさなので、毎日じゃれあって遊んでいます。これじゃー完璧に猫屋敷ですな。トホホ。でも毎日とっても楽しいです。
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名前は、黒白がごまちゃん。男の子です。黒白ですが、よくみると、手足やあごに黒ごまのように黒い点々が。それでごまちゃんに。三毛猫は色がとても淡くてホワホワしているのでキナコという名前にしました。女の子です。二匹でおはぎニャンコです。これからどうぞよろしくお願いします。
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# by chihoa3 | 2015-09-28 11:43 | Comments(4)
CRAFT市でお待ちしています。
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いよいよ週末にCRAFT市がOPENします。
一日に何度も天気予報をチェック。そんなにたくさんチェックしても、何かいいことがあるわけではないのに・・・。でも、お百度参りの心境で、何回も見ていれば天気がより好転するような気が?? そんなことないですよね。タハハ。
でも、土曜日には多少の雨は降るかもしれないけれど、これまでも様々な経験を積んできたCRAFT市。大丈夫! 大丈夫!
3日間元気にOPENしたいと思います。
是非皆さまお出かけください。

土曜日より、随時CRAFT市ブログに開催情報をUPします。
金曜日も少し載せれるかな?
是非ご覧下さい。

詳しい開催情報はHPからどうぞ

それでは
どんぐりコロコロの森にて、103人の作り手一同、皆様のお越しを心よりお待ちしています。
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# by chihoa3 | 2015-09-17 09:07 | Comments(0)