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森の暮らし  たいまぐら便り
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限定メニュー
冬 限定メニューの一つ。
中華まん。
今シーズン初の中華まんは、豚挽肉とたっぷりのキノコと春雨の餡。
久しぶりに作ったので、毎度のごとく「しまったこうじゃなかった」の連発。でも家族がとってもおいしそうに食べてくれましたから、まっ、よしとしましょう! 今年も一杯つくるからね。

限定メニュー_f0035962_16374498.jpgまとめて30個作り、冷蔵庫で保存。温めなおしていただきます。温める方法としては、やはり蒸しなおしが一番ポピュラー。でも我が家で人気なのは焼きまんです。フライパンにうすく油をぬり、中華まんを並べ、蓋をしてじっくりと焼きます。途中少量の水をいれ蒸気をおこすと中までしっかり温まります。両面カリッと焼くと、その食感もまたおいしいのであった。




こんがり焼けた焼き色と、香ばしさ。そしてカリッとした歯ごたえ。焼くことでまたちがった味が楽しめる焼きまんです。

限定メニュー_f0035962_16381666.jpg
by chihoa3 | 2010-12-17 16:42
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